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Volete cucinare un contorno originale, speciale, dietetico e gustoso? La soluzione che unisce e risponde a queste richieste è lo spiedino di verdure. La preparazione è semplice e veloce, eccovi la ricetta!

Ingredienti:

  • 5 zucchine
  • 5 melenzane
  • 15 pomodorini ciliegino
  • 15 mozzarelline
  • prezzemolo
  • origano
  • olio d’oliva
  • sale
  • peperoncino
  • 1 limone

Procedimento:
Tagliate a rondelle le zucchine e le melanzane, arrostitele sulla piastra o friggetele in padella, lavate e asciugate per bene i pomodorini. Preparate gli spiedini prendendo uno stecchino lungo adatto e infilzate le verdure, alternandole (se volete potete aggiungerci anche delle mozzarelline). Condite le verdure con l’olio di oliva. Se non usate le mozzarelline, potete fare una salsina per condire il tutto: spremete un limone in una piccola ciotola, uniteci un pizzico di sale, il prezzemolo tritato e l’origano. E con questa salsina condite gli spiedini!

Buon appetito!

 

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